国际大厦酒店举办2023年度职工技能竞赛
来源:千亿·球友会(中国)官方网站 时间:2023-11-29

为激发广大职工学技能、比技能、练技能的积极性,不断促进服务水平提升,进一步推动酒店餐饮品牌建设,11月23日,国际大厦酒店成功举办了2023年度职工技能竞赛。

各位参赛选手按照比赛项目依次登台进行厨艺比拼,通过现场加工和厨房制作进行中式烹调刀工、中/西式面点制作、中/西式菜品烹调五类项目的技艺展示。由公司领导以及各厨房厨师长担任评委,对参赛选手作品的造型、味道、操作过程等多方面进行逐一打分。比赛制作项目选取的菜品和面点均是酒店在售的经典产品,既能够考验选手的技艺水平,也能够使选手之间相互交流,提高菜品的出品品质。在项目的展示环节,中式面点毛笔酥层层分明,西式面点生日蛋糕形式多样,造型独特;中式菜品松鼠桂鱼色泽鲜亮,外脆里嫩;西式菜品意大利肉酱面用料丰富,味道浓郁,给大家带来了一场精彩的视觉和味觉盛宴。经过紧张的比拼,共评选出一等奖7名,二等奖12名,三等奖16名,充分展示了酒店厨师队伍的风采和业务水平。

此次技能竞赛不仅为酒店各餐厅厨师提供了交流厨艺、相互学习的平台,也激发了餐厅厨师们钻研技术的热情和提升技能的信心。国际大厦将进一步加强职工队伍建设,保证每一份餐品的品质,为顾客提供满意加惊喜的服务,推动国际大厦高质量发展。

                                                             (国际大厦酒店供稿)